Hacienda Solano Viñas Viejas Rotwein
Der Rotwein Hacienda Solano Viñas Viejas ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodega Hacienda Solano. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.
Hacienda Solano Viñas Viejas wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Hacienda Solano Viñas Viejas verdankt ihren Namen der Auswahl der für ihre Herstellung ausgewählten Weinberge, die alle über 60 Jahre alt sind. Es handelt sich um einen Rotwein mit einem Profil, das sehr gut zum Geschmack der orthodoxsten Fans der Ribera del Duero passt, mit einer guten Balance zwischen den Noten von roten Früchten und den Aromen aus der Reifung in Fässern.
Die Ernte erfolgt manuell, in Kisten von 12 kg und mit Auswahl der Trauben im Weinberg. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration bei 8-10°C für 24-36 Stunden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle für 11-13 Tage mit leichtem Aufsteigen und sanfter Pigeage. Nach der Gärung bleiben die Häute 5-8 Tage in Kontakt mit dem Wein. Die Reifung dauert 14 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in der Lagerstätte.
Ansicht: Kirschrote Farbe mit violetten Einfassungen.
Nase: Sauber, mit roten Früchten, Unterholz- und Evolutionsaromen und würzigen Noten.
Mund: Frischer, ernster und anhaltender Rotwein mit reifen Tanninen, ausgewogen und strukturiert.
Wurstwaren, gereifter Käse, Braten, Federwild, geschmortes Lamm
