Hacienda Solano Viñas Viejas Rotwein
Entdecken Sie den Hacienda Solano Viñas Viejas 2021, einen exquisiten Rotwein aus der renommierten Bodega Hacienda Solano. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % und einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo-Trauben, die aus über 60 Jahre alten Weinbergen stammen, bietet dieser Wein ein authentisches Erlebnis der Ribera del Duero.
Die Trauben werden von Hand in 12 kg Kisten geerntet, wobei im Weingarten eine selektive Auswahl erfolgt. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, und die Weinbereitung beginnt mit einer Kaltmaceration bei 8-10 °C für 24-36 Stunden. Dies wird gefolgt von einer alkoholischen Fermentation in Edelstahlbehältern, die 11-13 Tage dauert, begleitet von leichten Überpumpungen und sanften Pigeages. Nach der Fermentation bleibt der Wein für weitere 5-8 Tage mit den Schalen in Kontakt, um seine Struktur und Tiefe zu bereichern. Die anschließende Reifung von 14 Monaten in französischen Eichenfässern und weiteren 4 Monaten in Deposits verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.
Im Glas präsentiert sich der Hacienda Solano Viñas Viejas in einem ansprechenden Kirschenrot mit violetten Randnuancen. In der Nase entfaltet er ein klares Bouquet mit notiablem roten Obst, Aromen von Unterholz und würzigen Akzenten, die auf seine Entwicklung hinweisen. Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Frische, Seriosität und Persistenz, unterstützt von reifen Tanninen, die für eine ausgewogene und strukturierte Erfahrung sorgen.
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter Wurstwaren, gereifte Käsesorten, Braten, Federvieh und geschmortem Lamm. Genießen Sie diesen exquisite Wein und lassen Sie sich von seiner Finesse begeistern – eine wahre Bereicherung für jede Weinkeller.
