Fagus Rotwein
Der Rotwein Fagus ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Aragonesas. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Campo de borja.
Er wird aus verschiedenen Arten der Grenache hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %.
Fagus wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Fagus wird aus einer Auswahl von Grenache aus verschiedenen Weinbergen aus den letzten drei Jahrgängen hergestellt. Weinberge von 40-50 Jahren mit einer Produktion von weniger als einem Kilogramm pro Rebstock. Ernte ab der ersten Oktoberwoche.
Traditionelle Ausarbeitung. Gärung bei 28º C mit Temperaturkontrolle. Die Schalen werden über zwei Wochen mazeriert. Nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern kontrolliert.
Reifung: Nach der malolaktischen Gärung wird er umgefüllt und erneut in neuen französischen Eichenfässern in Kontakt mit der eigenen Hefe abgefüllt und in Fässer gefüllt. Nach dieser Reifung werden die besten Fässer ausgewählt, verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Farbe: Intensives Kirschrot mit rubinroten Tönen, sauber und leuchtend. Aroma: Sehr intensives, feines, elegantes Aroma mit einem Hintergrund von roten Früchten, Pflaume, Kirsche. Mineralisch, würzig, Kaffee, geröstet, Vanille, Gebäck, Eigelb, Baiser, sehr gut in den Wein integriert. Geschmack: Sehr kraftvoller, fettiger und voluminöser Einstieg, mit einem sehr ausgewogenen und konzentrierten Gaumen, sehr lebendig, gute Säure. Langer, breiter, seidiger Abgang, mit einem sehr runden und koordinierten Tannin.
Gegrilltes Fleisch, Braten, gebackener Fisch mit Struktur. Geschmortes Schweinefleisch, Lammbraten, Zibetkatze, Kleinwild, Großwild, Schafskäse, Hirsch
92 Punkte Penin.
