El Grifo Listán Negro Rotwein
Der Rotwein El Grifo Listán Negro ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut El Grifo. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 12,5 %.
El Grifo Listán Negro wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Listán Negro-Sorte (zusätzlich zur Prä-Reblaus und zu Fuß gepflanzt) ist exklusiv auf den Kanarischen Inseln. Auf Lanzarote gibt es aufgrund des Vulkansandes, der es bedeckt, einen einzigartigen Wein mit wenig Struktur, originell, aromatisch und freundlich.
In der Vergangenheit führte die Verlängerung der Mazeration (der Versuch, mehr Anthocyane zu extrahieren, als diese Sorte zulässt) zu harten und adstringierenden Weinen, hauptsächlich aufgrund der aggressiven Tannine der Samen. Es schien, dass die Listán Negro-Traube ausgezeichnete Roséweine hervorbrachte, aber keine guten Rotweine.
Seit einem Jahrzehnt produziert El Grifo dank der Verarbeitung homogener Traubenchargen einen hoch anerkannten Red Listán Negro. die Trauben nicht zu quetschen, um zu vermeiden, dass die sehr grünen oder sehr reifen Beeren des Bündels zerbrechen; kürzere Mazerationen und bei sehr kontrollierter Temperatur; und Trennen der Schalen vom Most, bevor die alkoholische Gärung beendet wird. Dann gehen wir durch die Fässer einiger Chargen, die wir später mit dem Rest des Weins mischen, der für die Tinto de Listán Negro Collection bestimmt ist.
Farbe: Mittlerer Robenwein, rubinrot, sauber und hell.
Aroma: Angenehm, mit Noten von Himbeeren und vulkanischem Hintergrund, pure Frische.
Gaumen: Einfacher, frischer, leichter und atlantischer Gaumen.
