Dominio Basconcillos Finca de Altura Rotwein
Entdecken Sie den Vino tinto Dominio Basconcillos Finca de Altura , 2022, ein wahrhaft außergewöhnlicher Rotwein, der Ihnen ein einmaliges Geschmackserlebnis bietet. Hergestellt von Bodega Dominio Basconcillos, S.L., überzeugt dieser Wein durch seine hohe Qualität und Sorgfalt in der Produktion. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % und der edlen Rebsorte Tempranillo, ist dieser Wein ein perfekter Begleiter für Ihre besonderen Anlässe.
Die Trauben werden sorgfältig geerntet und in Kisten zu je 12 Kilo transportiert, wo sie auf einer Empfangstafel weiterverarbeitet werden. Der Wein durchläuft eine natürliche Vinifikation, die die Trauben schonend behandelt und ihre charakteristischen Aromen hervorhebt. Die 5-tägige kalte Maceration bei 5°C und die spontane alkoholische Gärung mit eigenen Hefen bei 20-24°C bringen die Aromen der Tinta Fina voll zur Entfaltung. Nach der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung in einem Edelstahltank statt, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in neuen französischen Barriques.
Die Farbe des Weins ist ein tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. In der Nase entfalten sich exquisite Aromen von gut gereifter Tinta Fina, die fruchtige Noten von Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hauch von Unterholz vereinen. Diese Düfte harmonieren perfekt mit den feinen, eleganten Röstnoten, die aus der Reifung in Eichenfässern resultieren. Bei Belüftung offenbaren sich mineralische Nuancen, die von der hohen Lage der Weinberge und den kalkhaltigen Böden stammen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend sanft und reichhaltig. Seine vollmundige, fleischige Textur wird von einer außergewöhnlichen Frische und einer hervorragenden Säure begleitet. Die harmonischen, reifen und sanften Tannine bereichern den Gaumen mit angenehmen Empfindungen, während die typischen fruchtigen Aromen der Rebsorte im Nachgeschmack nachhallen.
Der Vino tinto Dominio Basconcillos Finca de Altura ist der ideale Begleiter einer mediterranen Ernährung. Er passt hervorragend zu iberischen Spezialitäten, gegrilltem Fleisch, Lamm und Spanferkel. Dank seiner ausgewogenen Reife und Frische harmoniert er auch perfekt mit fettem Fisch, wie Lachs und Steinbutt. Genießen Sie diesen einzigartigen Wein und lassen Sie sich von seiner Vielfalt und Komplexität begeistern.
