Dominio Basconcillos Finca de Altura Rotwein
Der Rotwein Dominio Basconcillos Finca de Altura ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Dominio Basconcillos, S.L.. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rioja.
Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 15,5 %.
Dominio Basconcillos Finca de Altura wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Dreifache Cluster-Auswahl. Ernte in 12-Kilo-Kisten und Empfang am Tisch. Natürliche Weinbereitung durch Schwerkraft. Mazeration vor der Gärung bei 5ºC für 5 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit den eigenen Hefen des Weinguts bei 20-24ºC. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei 20ºC und 8 Monate Reifung in französischen Fässern bei 12ºC und 75% Luftfeuchtigkeit. Monatliche Aussetzung der Hefe.
Kirschrote Farbe mit hohem Fell, der violette Rand zeigt seinen perfekten Jugendzustand. In der Nase sortentypische Aromen von reifem Tinta Fina. Himbeere, Johannisbeeren, Brombeeren und Noten von Unterholz, die sich perfekt in die feinen und eleganten Röstungen einfügen, die typisch für seine 8 Monate in neuen Fässern sind. Bei der Belüftung treten mineralische Noten auf, die für die Höhenlage und ihre Kalksteinböden typisch sind, was sie nach Möglichkeit noch komplexer macht. Am Gaumen überrascht er mit seiner außergewöhnlichen Freundlichkeit, sein Gaumen ist breit, fleischig und außergewöhnlich säuerlich.
Harmonische, reife und weiche Tannine, die den Gaumen mit angenehmen Empfindungen erfüllen. Die sortentypischen fruchtigen Aromen bleiben im Nachhall erhalten.
Der beste Verbündete der mediterranen Ernährung. Iberischer Schinken, gegrilltes Fleisch, Lamm und gebratenes Spanferkel. Aufgrund seiner Qualität, Reife und Frische passt er perfekt zu fettem Fisch wie Lachs und Steinbutt.
