Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Weißwein
Der Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias 2022 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der mit größter Sorgfalt in der Bodega Herederos del Marqués de Riscal hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer Traubensorte von Verdejo stammt dieser Wein aus über 100 Jahre alten, wurzelechten, phylloxera-resistenten Weinreben aus den Regionen Aldeanueva del Codonal und Aldehuela. Diese alten Reben werden im traditionellen Pergola-System kultiviert, was dem Wein eine besondere Note verleiht.
Im Vergleich zu den Verdejos aus der Region Rueda zeichnet sich der Verdejo aus Segovia durch seine charakteristische Säure und die granithaltigen Böden aus, die den Trauben ein einzigartiges Aroma verleihen. Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten geerntet und kommen in die Bodega, wo sie einer sorgfältigen Auswahl unterzogen werden. Nur der Most der besten Qualität wird für diesen Wein verwendet, was zur hohen Reinheit und Klarheit des Endprodukts beiträgt.
Nach einer behutsamen Vinifikation wird eine dezente Holzausbauung angestrebt, um dem Wein mehr Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne seine wahren charakteristischen Merkmale zu beeinträchtigen. Das Resultat ist ein voller, langanhaltender und geschmackvoller Wein, der dank der Höhenlage der Weinberge - einige davon liegen auf 900 Metern - eine hervorragende natürliche Säure aufweist. Diese sorgt für eine vielversprechende Entwicklung in der Flasche.
Zusätzlich harmoniert dieser Wein ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Gerichten. Er passt ideal zu Fischgerichten mit Sauce, hellem Fleisch, Lammbraten, Käse, gegrilltem Gemüse und Hülsenfrüchten. Lassen Sie sich von der Komplexität und Eleganz dieses Weins überraschen und genießen Sie einen Schluck spanischer Tradition in jedem Glas.
