Áster Rotwein

aster ist ein eleganter Rotwein, ein getreues Spiegelbild der Ribera del Duero. Hergestellt aus 100% Tinta del País-Trauben aus den Parzellen Fuentecojo, La Cueva und Otero Joven, die das Weingut in Anguix (Burgos) umgeben und sich auf französisch-limousinen Böden in einer Höhe zwischen 780 und 800 Metern befinden. Die Reifung dauerte 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern (75%) und der Rest in französischer Eiche aus zwei Weinen.

Kirschfarbener Pranger mit mittlerer bis hoher Schicht und kastanienbraunem Rand, sauber und glänzend.

In der Nase sind schwarze Früchte, Johannisbeeren, Brombeeren mit einem Hintergrund aus süßen Gewürzen, feinen Kräutern und Lakritze hervorzuheben.

Im Mund erscheint die Potenz, der Ausdruck der Frucht mit einem sanften Schritt, begleitet von Noten mit würzigen Noten.

Abgang mit Ausgewogenheit und Struktur, mit einer angenehmen Säure und mineralischen Erinnerungen, die typisch für unser Terroir sind.

Gegrilltes Fleisch, Großwild, Milch und gereifter Käse.