Pittacum Rotwein

Der Pittacum Rotwein aus dem Jahr 2020 ist ein herausragendes Beispiel für die neue Generation großartiger Weine aus dem Bierzo. Hergestellt von den Losada Vinos de Finca, entsteht dieser Wein aus alten Mencía-Reben, die in Hanglagen auf tiefen, fruchtbaren und gut durchlässigen Böden gedeihen. Diese spezifischen Anbaubedingungen garantieren eine kontrollierte Ertragsmenge und eine optimale Reifung der Trauben.

Der Wein präsentiert sich in einem intensiven, dunklen Kirschrot mit violetten Rändern, der brilliert und eine hohe Dichte aufweist. Die dichte Träne, die das Glas benetzt, deutet auf seine Fülle hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit einer Vielzahl von Aromen: reichhaltige rote und schwarze Früchte, die verführerisch langsam ihre Nuancen offenbaren. Unterlegt werden diese fruchtigen Noten von kräftigen Röstanklängen, Kakaonoten, Toffee und einem Hauch von Tabak, garniert mit feinen mineralischen Erinnerungen an feuchte Erde. Der Wein hat einen bemerkenswerten balsamischen Hintergrund, der von Menthol, Eukalyptus und Lakritz geprägt ist.

Am Gaumen zeigt sich dieser Bierzo-Rotwein als reichhaltig und trocken, mit einem spürbaren Tanningehalt, der ihm eine angenehme Astringenz verleiht. Der Einstieg ist sanft, gefolgt von einem geschmeidigen, sehr geschmackvollen Abgang. Die fruchtigen und gerösteten Noten harmonisieren perfekt mit der gut integrierten Holzfassnote. Die ausgezeichnete Säure sorgt für Frische und einen langen, rauchigen Nachhall, der das Geschmackserlebnis abrundet.

Ideal passt Pittacum zu gegrilltem roten Fleisch, Eintöpfen, gereiftem Käse, iberischem Bellota-Schinken, Rindersteak, in Sauce zubereiteter Kalbsfleisch und roten Fleischgerichten mit Saucen. Entdecken Sie diesen einzigartigen Rotwein und lassen Sie sich von seiner Komplexität und Eleganz begeistern.