PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Ibérico vorderschinken
Entdecken Sie die exquisite Paleta de Bellota Ibérica von Castanoble , ein Produkt, das mit Leidenschaft und Tradition in der Region León hergestellt wird. Diese Paleta hat eine Reifung von 30 Monaten durchlaufen und bietet Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das aus der besten iberischen Schweinezucht stammt. Mit einem Anteil von 50 % iberischer Rasse und einer natürlichen Ernährung aus Eicheln ist jede Scheibe ein Genuss.
Die Paleta überzeugt durch ihr markantes Aussehen: Sie zeigt eine Farbpalette, die von tiefem Purpurrot bis hin zu zartem Rosa reicht, je nach Reifegrad. Ihre feinen, perlweißen Fettäderchen glänzen im Licht und künden von einer langsamen Reifung, die durch die zarten weißen „Kristalle“ der Tyrosin deutlicher unterstrichen wird. Diese Merkmale zeugen von der hohen Qualität und der sorgfältigen Verarbeitung des Produkts.
Der Duft der Paleta de Bellota Ibérica ist kräftig und intensiv und erinnert an die frischen Aromen der Dehesa, wo die Schweine gehalten werden. Ein harmonisches Zusammenspiel aus Gräsern und Eicheln wird Ihr Geruchsempfinden verzaubern.
Die Textur der Paleta variiert je nach Stück: Der Fleischanteil ist saftig und gleichmäßig, während der Schenkelbereich eine festere und faserige Konsistenz aufweist. Dies trägt zur besonderen Mundfülle bei.
Geschmacklich besticht die Paleta durch ihre delikate, wenig salzige Note. Die Aromen von Eicheln und gerösteten Nuancen entfalten sich auf der Zunge und hinterlassen ein langanhaltendes, angenehmes Finish. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und die jahrelange Erfahrung in der Herstellung garantieren Ihnen ein Produkt voller einzigartiger Aromen und Düfte.
Die Paleta de Bellota Ibérica wird vollständig natürlich getrocknet, ohne künstliche Trocknungsanlagen, und nutzt die idealen klimatischen Bedingungen der Region. Dieses Produkt enthält keine Allergene und ist durch CALICER zertifiziert.
Erleben Sie den authentischen Geschmack Spaniens mit dieser herausragenden Paleta de Bellota Ibérica – ein Highlight für jede Feinschmeckerplatte und eine ideale Wahl für besondere Anlässe.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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