Mittlerweile wird der Merlot Wein aber bei Weitem nicht mehr nur in Frankreich hergestellt, sondern beispielsweise auch sehr gerne in Italien, den USA und zahlreichen weiteren Nationen. Der Grund für den Erfolg des Merlot liegt vor allem darin begründet, dass dieser sich optimal mit verschiedenen anderen Weinen mischen lässt. Er ist nur in sehr seltenen Fällen in seiner reinen Form erhältlich.
Merlot und sein außergewöhnlicher Geschmack
Der Geschmack des Merlot kann als sanft und leicht fruchtig beschrieben werden, während der Alkohogehalt sich im mittleren bis hohen Bereich befindet. Der dunkelrot gefärbte Wein lässt sich gut lagern und erhält dadurch einen noch sanfteren Geschmack.
Wird er mit anderen Weinen gemischt, so kann er diese in erster Linie harmonisieren und für die richtige Geschmacksbalance sorgen. Besonders gut macht sich beispielsweise die Kombination mit Cabernet Sauvignon. Ferner handelt es sich beim Merlot um eine der Rebsorten, welche die Grundlage zur Bordeaux-Herstellung bilden.
Merlot und seine Reifung
Nicht umsonst zählt Merlot zu den Rebsorten, die sich zusammen mit einigen anderen am meisten auf der ganzen Welt etabliert haben. Die Erträge sind in der Regel sehr hoch und die Rebsorte wird zudem früh reif. Allerdings sind die Trauben sehr empfindlich, was den Anbau erschwert. Aufgrund der steigenden Beliebtheit der Merlot-Rebe starten immer mehr Winzer den Versuch Merlot auch in Deutschland oder Österreich anzubauen, was sich aufgrund der dortigen klimatischen Voraussetzungen als etwas komplex darstellt.
Merlot zum Essen – Eleganz auf ganzer Linie
Richtig zur Geltung kommt feiner Merlot zusammen mit dem passenden Gericht im Rahmen einer schönen Feier. In der passenden Kombination entfaltet er sein vollmundiges Aroma und bringt die Gewürze der jeweiligen Speise noch besser hervor. Besonders gut passt der Wein beispielsweise zu schmackhaftem Rinderfilet, Rinderbraten oder auch zu Wild. Dabei ist immer darauf zu achten, dass sowohl die Mahlzeit als auch der Wein sich nicht gegenseitig zu übertönen versuchen, sondern zusammen zu einer Harmonie finden und sich positiv verstärken.
