Einführung
Für die nach ausgewählten traditionellen spanischen Rezepten zubereiteten Fertiggerichte (ohne Konservierungsstoffe) werden nur die besten Zutaten aus der jeweiligen Region verwendet. Mit dem geschmortem Rebhuhn aus Toledo, dem asturischen Nationalgericht Fabada oder mit dem zartem Hirschgulasch mit Sherry aus Jerez verwöhnt man mühelos nicht nur den eigenen Gaumen, sondern auch die eigene Familie, Freunde und Gäste.
Eine Alternetive zum selber kochen
Fertiggerichte bieten eine ebenso vollwertige wie leckere Alternative zum selber kochen und bedürfen keiner weiteren Zutaten. Hauptgerichte, Suppen oder Eintöpfe werden vor dem Genuss einfach nur wenige Minuten erwärmt. Vorspeisen, Aufstriche, Gelees und Desserts sind im Prinzip sofort verzehrfertig.
In Spanien selbst erfreuen sich Fertiggerichte übrigens vor allem in Katalonien und Madrid steigender Beliebtheit, da auch hier immer weniger Menschen Zeit haben, selbst zu kochen, sich aber auch nicht täglich ein gutes Restaurant leisten können.
Spanische Fertiggerichte aus dem Glas: Olivenöl-Marmelade
Gelee aus Olivenöl? Aber klar doch: Der Gelee aus einem der weltbesten Olivenöle von Oro Bailén verleiht nicht nur spanischen Fertiggerichten einen unverwechselbaren iberischen Touch. Das süßliche, delikate Gelee mit der typischen Fruchtbarkeit der Arbequina-Olive kommt auf süßem oder salzigem Brot voll zur geschmacklichen Geltung, kann aber auch in Vinaigrettes eingesetzt werden oder Fleisch- und Fischgerichten eine besonders pikante Note verleihen.
Das Gelee ist darüber hinaus ein idealer Begleiter für Käse, Manchego Käse unter anderem, süße Desserts, Joghurts oder Obst.
Spaniens Gastro-Hochburg 2016: Geschmortes Rebhuhn
Ein ganz besonderer Genuss aus der spanischen Gastronomie-Metropole Toledo ist das geschmorte Rebhuhn „La Catredal de la Caza“, direkt verzehrfertig aus der Dose. Rebhühner gehören zu den ganz besonderen Gaumenfreuden der traditionellen Küche Toledas.
Das frische Rebhuhn wird mit Tomaten, hochwertigem Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Lorbeer, Salz, Pfeffer und einer geheimen Mischung aromatischer Kräuter im Ofen geschmort und dann sofort für den Genuss daheim abgefüllt. Gut zum leichten Wildgeschmack passen frische Champignons, Tomatenspalten oder ein warmes Brot aus dem Ofen.
Zartes Hirsch-Gulasch aus Toledo
Das ebenfalls sorgfältig nach einem traditionellen Rezept aus Toledo zubereitete Hirschgulasch lässt nicht nur Wildfreunde voll und ganz auf ihren Geschmack kommen, sondern alle Freunde der spanischen Küche. Das ebenso zarte wie saftige Fleisch verdankt seinen einzigartigen Geschmack der unverwechselbaren Note des weltberühmten spanischen Sherrys aus Jerez de la Frontera, in dem er geschmort wird.
Dieser frisch für aus dem Ofen abgefüllte Genuss wird durch feine Karotten, Erbsen und natürliche Gewürze aus der Region abgerundet und macht jede Mahlzeit zum Hochgenuss.
Asturiens Nationalgericht als Fertiggericht
Auch in puncto Suppen und Eintöpfe hat die spanische Küche überraschend viel zu bieten, was man in Deutschland jetzt auch als Fertiggericht probieren kann. Ein kulinarisches Highlight dieser Kategorie ist ohne Zweifel das asturische Nationalgericht: die Fabada Asturiana.
Hierbei handelt es sich um einen herzhaften Eintopf aus dicken, weißen Bohnen, zartem Speck, pikanter Paprikawurst (Chorizo), Blutwurst (Morcilla), Zwiebeln und Knoblauch. Die in Deutschland zum Teil nur schwer erhältlichen Zutaten werden vor der Zubereitung über Nacht in Wasser eingelegt, angedünstet und köcheln dann mehrere Stunden mit speziellen Kräutern vor sich hin. Aus unserem speziellen Suppencontainer (erhältlich in zwei Größen für jeden Bedarf) eignet sich die Fabada gut aufgewärmt sowohl als delikate Vorspeise wie auch als vollwertiger Hauptgang.
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