Sierra Cantabria Cuvee Especial Rotwein

Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.

Sierra Cantabria Cuvee Especial wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.

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Traditionelle, 100 % Abbeeren. Alkoholische Gärung für 8 Tage mit ausgewählten Hefen, Kontrolle der Temperatur zwischen 28 und 32 Grad C. Mazeration vor Gärung Kälte (48 Stunden) und Post-Gärung mit den Schalen für 20 Tage. Energetic verfolgt zweimal täglich, bis Sie die Gärung abgeschlossen. Während der Mazeration ist die Häufigkeit von overpumping vermindert, da es den Prozess, um die Gewinnung von bitter und pflanzlichen Zeichen, endend mit einem weichen verfolgt alle zwei Tage zu vermeiden Fortschritte. Malolaktische Gärung im Fass. Altern, Stabilisierung: Lauf: 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche Bordeaux (40 %) und amerikanischen (60 %) seit November 2001. 4 Monate in neuen Fässern aus wohlig französische Eiche Medium +. Abstich alle vier Monate in der Flasche.

Farbe: Kirschrot gut abgedeckt, mit blauem Rand und Ruby. Mantel, Mittel-hoch, sauber und hell.

Duft: intensive olfaktorische zusammen mit Erinnerungen an roten Pflaumen, reifen roten Früchten, Gewürzen, leichte Noten von Vanille und einen reichen Hintergrund Toast.

Am Gaumen: lecker, gut strukturiert, mit guter Balance, das Zeichen der reife Tannine von hoher Qualität zu entwickeln ist. Elegant, mit guter Frucht Konzentration gezeigt, große und anhaltende, Früchte einschließlich Kaffee, Kakao und rote Notizen. Mit zarten Noten von Gewürzen und Eichen, langer und intensiver Abgang.

Gerichte empfohlen: all jene, die starke Gefühle, rotes Fleisch, Braten, Eintöpfe und alle Arten der Jagd, dominieren nun geheilt, blaue Käse und Gänseleber.