Pingus Rotwein
Der Rotwein Pingus ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Dominio de Pingus. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %.
Pingus wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die dänische Peter Sisseck auf den Markt gebracht die ersten Pingus im Jahr 1995. Geernteten Begeisterung und vor allem 98 Punkte von Robert Parker bereits in diesem ersten Jahrgang gewährt wurde le Kult-Winzer. Es war der erste spanische Wein an die Spitze der prestigeträchtigen Liste des amerikanischen Kritikers erreichen. Aber der Weg zum Ruhm nicht Stopp hier und später sammelte der begehrten 100: Pingus 2004 gehörte zu den ersten fünf spanische Weine zu Recht stolz sein auf die maximale Punktzahl erreicht zu haben.
Die anschließende Vergärung ist völlig natürlich. Praxis, dass hält Pigmentierung besser und der Wein sein Aroma und fruchtiger Geschmack behält. Der Prozess der Mazeration und Gärung dauert etwa zwanzig Tage und dann geht des Weins in die Fässer für die malolaktische Gärung.
Wein bleibt ruht zwischen 20 und 23 Monaten ohne Transfer, bis zu einem Monat vor der Abfüllung, wann der Hefe entfernt werden, so dass der Wein ganz sauber ist. Es ist nicht gefiltert oder geklärt, zu seiner natürlichen Eigenschaften zu respektieren.
View: sinnliche dunkle violette Farbe.
Nase: Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren.
Mund: Ganzkörper. Robust und leistungsstark, mit großem Gewicht und Präsenz.
Großwild, Eintöpfe Schweinefleisch, Schinken, Lamm im Ofen.
