Marqués de Riscal Finca Montico Weißwein

Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13 %.

Marqués de Riscal Finca Montico wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.

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Marqués de Riscal Finca Montico stammt aus einem Weinberg von uns, der mehr als 20 Jahre alt ist und nur etwa 5.000 kg pro Hektar produziert, er befindet sich auf den höchsten Terrassen des Flusses Duero, in den typischen kiesigen Böden, armen Kieselsteinen, die den Verdejo-Weinen von Rueda traditionell die höchste Qualität verliehen haben.

Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 25 kg, die Trauben, wenn sie im Weingut ankommen, werden gekühlt und leicht gepresst, ohne zu quetschen oder abzubeeren (Pressen der ganzen Trauben), alles kalt, um Oxidation und Aromaverlust zu vermeiden. Ein Freilaufmost wird mit geringer Ausbeute, aber von sehr hoher Qualität gewonnen. Der Most wird dann umgefüllt oder leicht dekantiert und in die Gärtanks geschickt. Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe, damit der Wein eine größere aromatische Persönlichkeit und Originalität hat. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein etwa 4 Monate lang mit seiner Feinhefe in Kontakt gelassen. Die Hefe wird in Suspension gesetzt, indem sie einmal pro Woche mit Stickstoff in den Tank bewegt wird (Hefe ist die gesamte Population abgestorbener Hefen, die am Boden des Tanks ausfällt). Dies geschieht, um den Körper, die Geschmeidigkeit, die Komplexität und die aromatische Stabilität des Weins zu erhöhen.

Diese Zeit des Kontakts mit der Feinhefe verleiht dem Wein eine größere aromatische und farbliche Stabilität, während der gesamten Zeit, in der er in der Flasche verbleibt. Es handelt sich um Weißweine, die, obwohl sie nicht in