Bosque de Matasnos Rotwein

Der Bosque de Matasnos Rotwein aus dem Jahr 2021 präsentiert sich als ein herausragendes Produkt der Bodegas Bosque de Matasnos. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % und einer harmonischen Mischung aus den Traubensorten Tempranillo und Merlot ist dieser Wein ein wahres Vergnügen für den Gaumen. Der Wein wird durch eine kalte Mazeration des Mosts mit den Schalen hergestellt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in neuen Barriques, in denen er 12 Monate reift. Dabei kommen 90 % französische Eiche (extra feines Korn) und 10 % Premium amerikanische Eiche zum Einsatz, beide mit einer Trocknungszeit von 36 Monaten.

Die Weinberge von Bosque de Matasnos liegen auf einer beeindruckenden Höhe von 950 Metern, was die Traubenproduktion an die Grenzen der Überlebensfähigkeit in Spanien bringt. Diese hohe Lage, kombiniert mit einer bewussten Ertragsreduzierung von unter 50 % des von der Denominación de Origen Ribera del Duero akzeptierten Maximums pro Hektar, sorgt für eine sorgfältige Selektion der Trauben im Weinberg und eine zusätzliche Auswahl bei der Verarbeitung. Dies garantiert einen der besten Weine in Bezug auf Preis-Leistungs-Verhältnis in Spanien.

In der Farbe zeigt sich der Wein in einem intensiven Rot mit leuchtenden Kirschreflexen und einer tiefen Schicht, die auf die lange Mazeration mit den Schalen zurückzuführen ist. Das Aroma ist frisch und einladend, dominiert von reifen roten Früchten, begleitet von feinen Noten von eingekochtem Obst und qualitativer Eiche. Subtile Gewürze und sanfte Vanilletöne runden das olfaktorische Erlebnis ab und verleihen dem Wein eine hohe aromatische Intensität.

Der Geschmack ist süßlich, warm und vollmundig, wobei der Wein einen starken Charakter reifer Früchte mit Anklängen von dunklen Beeren offenbart. Die Tannine aus dem Holz sind angenehm und würzig, mit einem Abgang, der an Nüsse erinnert. Glycerinhaltig und gut strukturiert, bleibt der Wein lange im Mund.

Ideal passt Bosque de Matasnos Rotwein zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm aus dem Ofen und gut gewürztem Hähnchen. Auch einige geschmorte Fische, insbesondere stark gewürzte, sowie Käsesorten, Wurstwaren und Foie Gras harmonieren hervorragend mit diesem Wein. Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack und die Qualität eines Weins, der sich perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende eignet.