Psi Rotwein
Der Rotwein Psi ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Dominio de Pingus S.L.. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo, Garnacha hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Psi wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Psi ist 100% feiner Rotwein aus sechs großen Gebieten der Ribera del Duero, die einen großen Teil des Weinbergs aus den vergangenen Generationen ausmachen.In Zukunft plant Peter Sisseck, die restlichen Gebiete von Ribera del Duero zu erreichen, in denen es keine Parzellenkonzentration gab, und die Symbiose mit den Winzern zu stärken, die bereits an dem Projekt arbeiten..Es wurde eine strenge Tria aus Trauben durchgeführt, um grüne Tannine zu vermeiden.Die biologisch betriebenen Reben haben besonders gute Ergebnisse erzielt, aber die strenge Auswahl hat dazu geführt, dass die Gesamtproduktion von PSI in diesem Jahr deutlich niedriger ist.Es wurde in neuen Eichenwannen und Edelstahltanks vinifiziert
Farbe: Kirsche dunkler Pranger mit violettem Rand. Glänzend, sauber und fließend, mit dichten Tränen.
Nase: Sauber und ausgeprägt hebt sich eine intensive rote Frucht hervor, Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, der absolute Protagonist, begleitet von subtilen und eleganten Aromen des Holzes, Balsamico, die erfrischen, und würzigen und mineralischen Noten, die ihm Komplexität verleihen.Mund: Hat einen sehr angenehmen und schmackhaften Eingang, seidig und wendig, umhüllend, das Fruchtgefühl ist weniger als in der Nase, wodurch das Holz stärker wahrgenommen wird.Es hat eine gute Säure und feine, reife Tannine, die gut integriert sind.Halblanger und anhaltender Abgang.Ein runder Wein
Gebratenes rotes Fleisch, Eintöpfe, Civet, Federwild, Haarwild, gereifter Käse, iberischer Eichelschinken, rotes Fleisch mit Sauce.
