Finca la Colina Weißwein
Der Finca la Colina Weißwein aus dem Jahr 2022 präsentiert sich als ein exquisiter Tropfen mit Herkunftsbezeichnung Rueda, der aus der typischen Verdejo-Traube gewonnen wird. Dieser Wein stammt aus alten, sorgfältig ausgewählten Reben und wird in der idyllischen Finca La Colina vinifiziert, wo er eine reichhaltige Zeit auf der Hefe verbringt.
Nach der Lese erfolgt eine kühle, präfermentative Mazeration bei Temperaturen unter 6°C, gefolgt von einer schonenden Pressung, bei der nur der qualitativ hochwertigste Most gewonnen wird. Der klare Saft gärt dann bei niedrigen Temperaturen unter 14°C, was dem Wein ein intensives, harmonisches Aromenspiel verleiht und seinen sortentypischen Charakter verstärkt. Die 4-5 Monate lange Reifung auf der Hefe mithilfe der Batonage-Technik verleiht dem Finca la Colina seine geschätzte Geschmeidigkeit und den ausgeprägten Volumen im Mund. Das Ergebnis ist ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit einem langen Abgang – ein wahres Muss für Liebhaber des Verdejo.
In der Farbe strahlt der Wein in einem lebhaften Gelb mit grünlichen Reflexen. Er bietet eine Fülle von Aromen, die an Fenchel erinnern, begleitet von pflanzlichen Noten (Buchsbaum) und dem frischen Duft von grünem Apfel. Geschmacklich überzeugt er durch seine Fülle, Kraft und Struktur, gepaart mit einer angenehmen, geschmeidigen Textur. Der typische bittere Nachhall des Verdejo rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn lang und anhaltend.
Ideal passt Finca la Colina zu warmen Salaten mit Jakobsmuscheln oder Langusten, Carpaccio, raffinierten Fischgerichten, zartem Fleisch in seinem eigenen Saft sowie einer Auswahl an Käsesorten. Entdecken Sie mit jedem Schluck die Eleganz und Komplexität dieses hervorragenden spanischen Weins – eine wahre Freude für den Gaumen.
