El Triángulo Rotwein
Der Rotwein El Triángulo ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Luis Pérez. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Vinos de la Tierra de Cádiz.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %.
El Triángulo wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Trauben werden am Tisch ausgewählt und dann in Edelstahl vinifiziert und in Fässern für ca. 30 Tage in einem sehr statischen Prozess geöffnet, mit wenigen Remontados versuchen wir, die Weichheit und Eleganz der Sorte maximal zu respektieren. Schließlich hat der Wein eine Reifung von ca. 5 Monaten in Holz von 5 Jahren Gebrauch und eine zusätzliche Reifung von 15 Monaten im Pfand, bevor er abgefüllt wird.
Die Nase ist sehr würzig und unterstreicht den schwarzen Pfeffer mit einem Hauch von Brombeeren und Kirschen. Im Mund ist es weich mit einem Schritt, der von Frische geprägt ist. Es ist sehr gastronomisch aufgrund der Küstenvertikale, die mit sehr fettigen Mahlzeiten kombiniert werden kann.
Wildfleisch, mit Landkräutersaucen, die den Gewürzcharakter der Tintilla ergänzen. Schweinefleisch wie Feder oder Beute passt auch gut zur sauren Struktur der Tintilla, die den Mund reinigt und schwere Fettempfindungen erfrischt.
