PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Ibérico vorderschinken
Die Paleta de Cebo de Campo Ibérica Castanoble ist ein exquisiter spanischer Schinken aus der Region León, der mit höchster Sorgfalt hergestellt wird. Diese Paleta aus 50 % iberischer Rasse hat eine Reifezeit von 30 Monaten, die ihr einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Das Fleisch zeigt ein charakteristisches Aussehen: der Farbton variiert von intensivem Purpurrot in den besser gereiften Bereichen bis zu einem zarten Rosa in den weniger reifen Zonen. Die feine Marmorierung, die sich in einer hellen, glänzenden Fettschicht ausdrückt, ist ein Zeichen für die sorgfältige Verarbeitung und die langsame, natürliche Reifung.
Der Duft der Paleta ist angenehm mild und spiegelt die qualitativ hochwertige Ernährung der Schweine sowie den langsamen Reifungsprozess wider. Bei der Textur kommt es auf die jeweilige Schnittstelle an: Der Schinken präsentiert sich in der Maza und Contramaza als fest, saftig und gleichmäßig, während der Bereich am Huf eine eher faserige und kompakte Struktur aufweist.
Im Geschmack besticht die Paleta de Cebo de Campo durch ihre dezente, leicht salzige Note und ein weiches Bouquet, das im Abgang semi-intensiv und angenehm bleibt. Die Kombination aus sorgfältiger Auswahl, jahrzehntelanger Erfahrung und natürlicher Trocknung, die die hervorragenden klimatischen Bedingungen der Herstellungsregion nutzt, sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Der Schinken wird in einer praktischen Kartonverpackung präsentiert und enthält 10 einzeln verpackte Scheiben von je 100 g, ideal für den sofortigen Genuss. Genießen Sie die authentischen Aromen Spaniens und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack der Paleta de Cebo de Campo Ibérica Castanoble verführen.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
