PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Ibérico vorderschinken
Entdecken Sie die exquisite Paleta de Bellota 100% Ibérica von Castanoble, ein wahrhaft herausragendes Produkt aus der Region León. Diese heimische Delikatesse, die aus sorgfältig ausgesuchten iberischen Eichel-Schweinen hergestellt wird, reift über einen Zeitraum von 30 Monaten auf natürliche Weise.
Die Paleta überzeugt durch ihr markantes Aussehen: Der mageren Fleischanteil zeigt eine faszinierende Farbverlauf von intensivem Purpurrot in den am längsten gereiften Teilen bis hin zu zartem Rosa in den weniger gereiften Bereichen. Die feine Marmorierung ist gleichmäßig und von einer schimmernden weißen Schicht Fett umgeben, die für einen nahezu perfekten Schnitt sorgt und den Genuss noch verstärkt. Zudem sind kleine, weiße „Kristalle“ aus Tyrosin sichtbar, die auf die langsame Reifung und die geringe Salzzugabe hinweisen.
Im Aroma entfaltet die Paleta de Bellota 100% Ibérica einen tiefen, intensiven Duft, der sich an den essenziellen Elementen der Dehesa orientiert – mit herb frischen Noten von Gras und Eicheln. Diese Aromen harmonieren perfekt und laden ein, sich in die mediterrane Landschaft versetzen zu lassen.
Die Textur variiert je nach Schnitt, wobei die Haupt- und Gegenstücken eine feste, saftige und gleichmäßige Konsistenz aufweisen, während der Schenkel eine fester strukturierte und etwas faserige Textur bietet, was dem Geschmackserlebnis zusätzliche Dimension verleiht.
Der Geschmack dieser exzellenten Paleta ist zart und nicht zu salzig, mit einem angenehmen, umhüllenden Bouquet, das an Eicheln und geröstete, frische Noten erinnert – ein wahres Zeichen der hochwertigen Fütterung in der Dehesa. Der Nachgeschmack ist langanhaltend und bleibt angenehm auf der Zunge.
Diese sorgfältig ausgewählte und seit vielen Jahren traditionell hergestellte Paleta bietet Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und ein erlesenes Aroma. Verpackt in einer stabilen Kartonbox, enthält das Produkt 10 vakuumversiegelte Portionen à 100 g, ideal zum Teilen oder für genussvolle Momente.
Lassen Sie sich von der Qualität und dem authentischen Geschmacksprofil dieser plausibel gereiften Paleta überzeugen – ein Hochgenuss, der in keiner Feinkostsammlung fehlen sollte!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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