JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Ibérico Schinken

Entdecken Sie den exquisiten Jamón de Cebo Ibérico Castanoble, ein Meisterwerk der spanischen Kulinarik aus der Region León. Dieser erstklassige Schinken entfaltet sein volles Aroma nach einer sorgfältigen Reifung von 30 Monaten. Hergestellt aus 50 % iberischer Schweinerasse und gefüttert mit hochwertigen Futtermitteln, bietet er einen unverwechselbaren Geschmack, der Feinschmecker begeistert.

Der Schinken beeindruckt mit einem charakteristischen Farbenspiel, das von intensivem purpurrot in den besser gereiften Bereichen bis zu einem sanften Rosa in den weniger gereiften Zonen reicht. Die gleichmäßige, perlmuttfarbene Marmorierung und der brillante Fettanteil verleihen ihm ein ansprechendes Aussehen. Bei einem Schnitt treten feine, weiße „Kristalle“ (Tyrosinkristalle) zutage, ein Zeichen für die langsame Reifung und die niedrige Salzigkeit.

Der Duft des Jamón de Cebo Ibérico ist sanft und unverkennbar, das Ergebnis einer akribischen Zubereitung und natürlicher Reifung. In der Textur zeigt sich je nach Schnittstelle eine Kombination aus fester, saftiger und homogener Beschaffenheit, während die Spitze und der Schenkel eine etwas faserigere und dichtere Konsistenz aufweisen.

Der Geschmack dieses Schinkens ist ein harmonisches Zusammenspiel von delikater Würze und mildem Bouquet, das im Abgang leicht intensiv und angenehm bleibt. Unsere sorgfältige Auswahl und jahrelange Erfahrung in der Produktion ermöglichen es uns, Ihnen ein Produkt von unübertroffenem Geschmack und Aroma anzubieten. Der Schinken wird auf natürliche Weise getrocknet, indem wir die idealen klimatischen Bedingungen der Region nutzen.

Präsentiert in einer praktischen Kartonverpackung, enthält das Produkt 10 vakuumierte Beutel mit jeweils 100 g delikatem Schinken, ideal für eine einfache Handhabung. Zudem ist der Jamón de Cebo Ibérico allergenfrei und wurde mit der Qualitätsmarke "Tierra de Sabor" sowie dem Zertifikat von CALICER ausgezeichnet (Zertifikatsnummer: PI/0943/19). Gönnen Sie sich ein Stück spanischer Tradition und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack dieses edlen Schinkens.

Auszeichnungen oder Ehrungen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19