JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Ibérico Schinken

Entdecken Sie den exquisiten Jamón de Bellota Ibérico von CASTANOBLE, der aus der Region León stammt und aus 50% iberischer Rasse besteht. Dieser sorgfältig gereifte Schinken bringt Ihnen den authentischen Geschmack Spaniens direkt nach Hause. Mit einer Reifungszeit von 48 Monaten und einer Ernährung der Schweine, die ausschließlich auf Eicheln basiert, bietet dieser Jamón ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Sein magisches Aussehen variiert von intensivem Purpurrot in stark gereiften Bereichen bis zu einem zarten Rosa in weniger gereiften Partien. Die gleichmäßige, perlmuttartige Marmorierung und das glänzende Fett zeugen von der hohen Qualität und der sorgfältigen Verarbeitung des Schinkens. Bei einem Blick auf den frisch geschnittenen Schinken finden sich kleine weiße „Kristalle“ oder „Punkte“, die als Hinweis auf die langsame Reifung und die niedrige Salzkonzentration dienen.

Der Duft des Jamón de Bellota Ibérico ist tief und intensiv und bringt Aromen von Wiese und Eicheln mit sich – ein wahres Gedicht für Ihren Geruchssinn. Die Textur ist je nach Schnittstelle unterschiedlich: Die dicke und kontrastreiche Maza bietet eine saftige, homogene Beschaffenheit, während die Spitze und der Huf eine festere und straffere Textur aufweisen.

Der Geschmack ist delikat und wenig salzig, mit einem angenehmen, umhüllenden Bouquet, das an Eicheln, geröstete Aromen und frische Noten erinnert, die aus der ausgezeichneten Ernährung der Schweine in der Dehesa resultieren. Ein anhaltendes und langes Finale im Mund macht das Erlebnis perfekt.

Dieser Jamón wird auf natürliche Weise getrocknet, wobei das einzigartige Klima der Region genutzt wird, um ein Produkt mit unvergleichlichem Geschmack und Aroma zu schaffen. Da keine künstlichen Trocknungstechniken verwendet werden, bleibt die Authentizität der Aromen erhalten.

Hergestellt ohne Allergene, ist dieser Schinken die ideale Wahl für Feinschmecker und Liebhaber spanischer Delikatessen. Der Jamón de Bellota Ibérico wird in einer stabilen Pappbox geliefert und umfasst 10 vakuumverpackte 100g Portionen, die perfekten Serviergröße bieten.

Tauchen Sie ein in die Welt des Jamón de Bellota Ibérico und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack dieser Spezialität verzaubern.

Auszeichnungen oder Ehrungen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19