Terras Gauda Etiqueta Negra Weißwein
Entdecken Sie den Terras Gauda Etiqueta Negra , einen exquisiten Weißwein aus dem Jahr 2021, der von den renommierten Bodegas Terras Gaudas produziert wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen Alkoholgehalt von 12,5 % aus und basiert auf der edlen Albariño-Traube, ergänzt durch die sortenreinen Trauben Caíño und Loureiro.
Die Trauben für diesen besonderen Wein stammen aus den niedrigsten Lagen der Weinberge, wo warmes Klima und hohe Luftfeuchtigkeit eine frühere Ernte ermöglichen. Dies führt zu einer höheren Konzentration, geringerer Säure und mehr Körper im Wein. Der Albariño wird zwischen dem 24. und 28. September geerntet, während der Caíño, die späteste Sorte, zwischen dem 1. und 4. Oktober raccolt wird. Im Gegensatz dazu stammt der Loureiro aus höheren, kühleren Weinbergen, was eine langsamere Reifung und intensivere Aromen zur Folge hat. Die Trauben für diesen Loureiro wurden am 29. und 30. September gelesen.
Die Vinifizierung erfolgt mit besonderer Sorgfalt. Nach einer Kaltmazeration werden die Moste ausgewählt und zur Fermentation in französische Eichenfässer gefüllt. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe mit regelmäßigen Battonagen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Ein anschließender Ruheprozess von sechs Monaten bei niedrigen Temperaturen verleiht dem Wein seine Feinheit.
Die perfekte Harmonie zwischen dem französischen Eichenfass und dem einzigartigen Charakter der drei Rebsorten ist im Terras Gauda Etiqueta Negra deutlich spürbar. Sein Bouquet entfaltet Aromen von reifen Äpfeln, Mandarinen, aromatischen Kräutern und Quitte, die mit Noten von geschmolzener Butter, Crème Pâtissière und röstigen Nuancen aus dem Eichenfass harmonieren. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein voll, sanft und dichte, mit einem langanhaltenden, reifen, honigsüßen und rauchigen Finish, das von den edlen Hölzern hinterlassen wird.
Dank seiner Cremigkeit und Tiefe harmoniert der Terras Gauda Etiqueta Negra hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten – von gebackenem Fisch über helle Fleischsorten bis hin zu Reisgerichten, Pasta und sogar Foie. Gönnen Sie sich ein Stück Spanien und genießen Sie diesen außergewöhnlichen Wein, der Ihre Geschmacksknospen verführt.
