Tagonius Rotwein
Der Tagonius Crianza 2022 ist derInbegriff des Weins von Bodegas Tagonius und verkörpert das harmonische Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz, das die Philosophie des Weinguts prägt. Dieser Rotwein wird aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo und Merlot hergestellt. Die Trauben sind reif und behalten ihre natürliche Säure, was dem Wein eine erfrischende Note verleiht. Der Winzervorgang umfasst eine kühle Vorfermentation bei 8 ºC für fünf Tage, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Fermentation und einer 21-tägigen Mazeration, die in Edelstahltanks stattfindet. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz zu erreichen.
Im Glas zeigt sich der Tagonius Crianza in einem intensiven und lebendigen Kirschrot, klar und glänzend, und weist einen hohen Farbintensität mit ziegelroten Reflexen aufgrund seiner Reifung auf. Er begeistert mit einer ausgeprägten Intensität, die Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Cassis, tropische und mineralische Noten (Graphit), sowie geröstete Nuancen (Karamell, Kakao) und Anklänge von Unterholz, Zedernholz und balsamischen Gewürzen vereint. Der Wein überzeugt durch seine Offenhartigkeit, die gut polierten Tannine und die gute Struktur im Mund, die ihm eine fleischige Textur verleihen. Das Auffallende ist das ausgewogene Verhältnis zwischen Säure und Alkohol, was dem Wein Eleganz und Harmonie verleiht.
Der Tagonius Crianza ist der ideale Begleiter zu roten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten. Lassen Sie sich von diesem exquisiten Wein verführen und genießen Sie ein Stück spanischer Weintradition in jedem Schluck.
