Dominio del Bendito - Las Sabias Rotwein

Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 15 %.

Dominio del Bendito - Las Sabias wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.

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Dominio del Bendito - Las Sabias

AUSARBEITUNG: Gärung, Mazeration: Durchführung in kleinen Betontanks mit Epoxidharz (von 3000 bis 6400 Litern), zwischen 20 und 28 Tagen Gärung-Mazeration.

Niederdrücken, Umpumpen: Sie sind je nach Chargen mehr oder weniger häufig. Die Extraktion ist im Allgemeinen höher als die des El Primer Paso, da die Trauben konzentrierter und tanninhaltiger sind.

REIFUNG: Fässer: Ausschließlich französische Eiche. Ein Viertel neuer Fässer pro Jahr. Dauer und Technik: Reifung von mindestens 16 Monaten. Ich arbeite mit der Hefe in den ersten Monaten der Reifung.

ABFÜLLUNG, FILTRATION UND ALTERUNG: Leichte Filtration bei niedrigem Druck, um eine größere aromatische Reinheit und eine längere Stabilität zu gewährleisten. Abgefüllt auf dem Anwesen von einem Team von Fachleuten, die sich der Aktivität widmen

Visuell: Tiefviolette Farbe.

Nase: Komplexe und kraftvolle Nase nach Brombeere, Heidelbeeren, Schwarzkirsche, Kirsche, Brombeere, Kirsche (Wildkirsche in Alkohol)

Wenn sie mit Sauerstoff angereichert ist, atmet sie komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten, Tabakblättern, Röstaromen und einem blumigen Hintergrund von Veilchen aus.

Mund: Gaumen geprägt von intensiver und tiefer Frucht, wobei Aromen von roten Früchten vorherrschen. Ausgewogen mit festen, aber runden Tanninen und einem langen, harmonischen und relativ frischen Abgang.

Wildschwein, Ente, Braten, gebratenes rotes Fleisch, Großwild