Dalmau Rotwein

Der Dalmau Rotwein aus dem Jahr 2019 ist ein außergewöhnliches Produkt von Bodegas Marqués de Murrieta, das die Essenz des Pago Canajas verkörpert. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Sorten Tempranillo und Cabernet Sauvignon hergestellt, die in einer Höhe von 465 Metern auf einem Boden gedeihen, der reich an Ton und Eisen ist und eine bemerkenswerte Präsenz von Kieselsteinen aufweist. Dies fördert die optimale Reifung der Trauben und verleiht ihnen ihren charakteristischen Geschmack.

Der Dalmau zeichnet sich durch seine intensive, kirschrote Farbe und seine klare, glänzende Erscheinung aus. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Aroma, das von einer kräftigen Fruchtnote dominiert wird, begleitet von mineralischen Akzenten, cremigen Röstnoten, Kaffee, Gewürzen, Kakao und balsamischen Nuancen. Am Gaumen begeistert er mit einem eleganten, fleischigen und geschmackvollen Abgang, der durch eine ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Tanninen besticht. Der lange, bitterlich-persistente Nachklang bringt eine harmonische Kombination aus fruchtigen, rauchigen und gerösteten Aromen zurück.

Ideal passt der Dalmau zu geröstetem Entenbrustfilet mit einer Mousse aus Steinpilzen und feiner schwarzer Trüffel, einem Himbeersorbet, sowie zu einem herzhaften Schokoladenkuchen mit 85 % Flüssigschokolade und knackigem Pistazien-Praliné. Auch eine trüffel-verfeinerte Frischkäsecreme auf einem Heidelbeercoulis harmoniert perfekt mit diesem faszinierenden Wein. Genießen Sie den Dalmau 2019 und entdecken Sie die unverwechselbare Persönlichkeit, die ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Art macht.