Castillo Ygay Especial Rotwein
Der Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012 ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Weingut Bodegas Marqués de Murrieta, das sich in der Hochregion der Rioja Alta befindet. Dieser Wein wird ausschließlich aus den besten Trauben der La Plana-Lage produziert, einer 40 Hektar großen Parzelle, die 1950 bepflanzt wurde und sich auf einem lehmig-kalkhaltigen Boden in 485 m Höhe erstreckt. Die Tempranillo-Trauben reifen 34 Monate in amerikanischen Eichenfässern, während die Mazuelo-Trauben die gleiche Zeit in französischen Eichenfässern verbringen. Nachdem das Cuvée festgelegt wurde, ruht der Wein 20 Monate in einem Betontank, bevor er abgefüllt wird.
Die Farbe ist intensiv Bordeaux mit ziegelroten Reflexen, und der Wein besticht durch seine brillante Erscheinung und elegante, langsame Träne. In der Nase entfaltet sich ein intensives und konzentriertes Aromenspektrum, das von seinen langen Reifungszeiten herrührt: geröstete und rauchige Noten vereinen sich mit einer Vielzahl von Gewürzen, sowie Anklängen von Leder, Tabak und Kakao, begleitet von einem sehr reifen roten Obst. Castillo Ygay ist sowohl komplex als auch harmonisch, und zeichnet sich durch einen voluminösen Einstieg aus, in dem die fruchtigen Aromen leuchtend und fleischig wirken, perfekt verbunden mit den gut integrierten Holznoten.
Dieser Wein bietet ein perfektes Gleichgewicht, mit einer sanften Säure und polierten Tanninen, und endet in einem langen, nachhaltigen Finale. Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012 ist ein äußerst eleganter Wein, der sich hervorragend zu verschiedenen Gerichten genießen lässt, wie z. B. Tintenfisch in seiner Tinte mit iberischem Speck, gebratenem Seebarsch mit einer Weiß- und Rotweinsauce, Rinderfilet mit schwarzem Öl oder Wildschweinrücken mit Preiselbeersauce und Tempranillo. Ein Wein, der jeder Situation eine besondere Note verleiht.
