Brotons Fondillon

Der Brotons Fondillon , Gran Reserva von 1970, ist ein herausragendes Beispiel für die hohe Kunst der Weinherstellung, die tief in den Traditionen Spaniens verwurzelt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 18,5 % und einer sorgfältigen Auswahl von Monastrell-Trauben, die aus über 100 Jahre alten Reben stammen, präsentiert sich dieser Wein als wahres Meisterwerk. Die Herstellung erfolgt auf vollständig handwerkliche Weise, die den traditionellen Methoden des Traubenstampfens und der schonenden Pressung treu bleibt.

Ein wunderschönes, dunkles Bernstein mit mahagonifarbenen und jodierten Nuancen, zeigt der Wein eine gewisse Trübung, ergänzt durch feine Partikel in Suspension. Intensiv aromatisch, entfalten sich bei der Öffnung der Flasche zunächst überwältigende Noten von angereiften Holzfässern, alter Solera, und luxuriösem Parkett, unterlegt mit einem Hauch von Feuchtigkeit, der nach einigen Stunden verfliegt. Diese komplexen Aromen erinnern an einen delikaten, leicht süßen, rancio-Stil, in dem sich verführerische Noten von getrockneten Früchten und schwarzer, eingekochter Frucht unter dem Einfluss von altem Eichenholz und würzigen Schalen offenbaren.

Im Mund begeistert der Fondillon mit einem weiten, warmen und angenehmen Mundgefühl, leicht und mit einem Hauch von Alkohol, der jedoch niemals aufdringlich wirkt. Die angenehm bitteren und süßen Noten harmonieren perfekt und verleihen dem Wein eine wunderbare Komplexität, begleitet von feinen Anklängen an Vanille und Gewürze.

Dieser exquisite Wein ist die perfekte Begleitung zu blauen und cremigen Käsesorten, und er eignet sich hervorragend als Dessertwein, insbesondere zu Gebäck und vor allem zu traditionellen Turrones aus Alicante. Lassen Sie sich von der Einzigartigkeit und dem unverwechselbaren Charakter des Brotons Fondillon verführen und genießen Sie einen seltenen Wein, der durch seine limitierte Produktion von nur 10.000 Flaschen noch wertvoller wird.