Amodiño Finis Terrae Weißwein
Der Weißwein Amodiño Finis Terrae ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Eladio Piñeiro. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rias baixas.
Er wird aus verschiedenen Arten der Alvarinho hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13 %.
Amodiño Finis Terrae wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Es ist die Marke, die die aktuelle Philosophie des Weinguts am besten definiert (Amodiño bedeutet auf Galizisch langsam). Wir folgen der Trittfrequenz der Natur. Albariño der alte Weg. 15 Monate auf Hefe aus 3 verschiedenen Jahrgängen gereift, plus Flaschenalterung.
Vinifizierung: Spontane und langsame Gärung ohne malolaktische und verlängerte Alterung der Hefe, die eine Weiterentwicklung der Flasche bewirkt, die ihre fruchtigen Noten und mineralischen Nuancen während ihrer langen Lebensdauer hervorhebt. Nach der anschließenden Mazeration (8-10 Stunden) mit der Haut erfolgt die Fermentation spontan mit den eigenen einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur und sehr langer Zeit. Es wurde auf seiner feinen Hefe 9 Monate lang in Edelstahltanks und 3 Monate mit Hefe aus dem vorherigen Jahrgang auf monatlichem Schlagstock gereift, später reifte es weitere 5 Monate in Edelstahltanks.
Ansicht: Intensives Goldgelb mit klaren Bernsteintönen. Sauber und hell. Langsamer Riss. Nase: Kochsalzlösung, Fenchel, Haselnuss und frisch geschnittene weiße Früchte. Geruch: Geschmeidig, trocken, salzig, ausgewogene Säure, seidig, sehr lang und komplex
