JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Ibérico Schinken
Der Jamón de Cebo Ibérico von Castanoble ist ein exquisiter Schinken, der aus 50 % iberischer Rasse stammt und in der Region León gereift ist. Mit einer Reifedauer von 36 Monaten bietet dieser Schinken ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis, das Feinschmecker begeistern wird.
Das Aussehen des Schinkens ist beeindruckend: Das Muskelfleisch zeigt eine charakteristische Mischung aus intensivem purpurrot und zartem Rosa, je nach Reifungsgrad. Die gleichmäßigen, perlweißen Marmorierungen und die glänzende Fettschicht zeugen von einer sorgfältigen Herstellungsweise, während die kleinen weißen "Kristalle" aus Tyrosin im Schnitt auf eine langsame Reifung und eine niedrige Salinität hinweisen.
Der Duft des Jamón de Cebo Ibérico ist sanft und typisch für Schinken dieser Qualität, was auf eine durchdachte Ernährung der Tiere und eine natürliche, langsame Reifung zurückzuführen ist. In den Zonen der Maza und Contramaza erleben Sie eine feste, saftige und gleichmäßige Textur, während man an der Spitze und am Huf eine festere, fasrigere Struktur findet.
Der Geschmack ist subtil und wenig salzig, mit einem weichen Bouquet und einem angenehm mittellangen Abgang, der in Erinnerung bleibt. Diese exquisite Auswahl und die jahrzehntelange Erfahrung in der Herstellung ermöglichen es uns, Ihnen ein Produkt mit unübertroffenem Geschmack und Aroma anzubieten.
Die natürliche Trocknung nutzt das ideale Klima der Region und garantiert höchste Qualität. Zudem enthält der Jamón de Cebo Ibérico keine Allergene und ist mit dem Qualitätssiegel "Tierra de Sabor" ausgezeichnet, sowie von CALICER zertifiziert. Tauchen Sie ein in das unvergleichliche Geschmackserlebnis dieses hochwertigen Schinkens und genießen Sie die Aromen Spaniens in Ihrem eigenen Zuhause.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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