L'Ermita Rotwein

Einer der am besten bewerteten spanischen Weine. L'Ermita ist eines der großen önologischen Juwelen des spanischen Panoramas, mit dem Álvaro Palacios es geschafft hat, an der Spitze der Auszeichnungen zu stehen. Ein begrenzter, exklusiver, intimer und harmonischer Wein. Sein Autor bezeichnet ihn als „Emotion des Klassizismus“. Als eine Kuriosität, in seiner Coupage sind hauptsächlich die Sorten Garnacha und Samsó (Cariñena) beteiligt, obwohl es auch einen kleinen Prozentsatz weißer Trauben gibt, die im selben Weinberg geboren werden, wie die weiße Garnacha, die Pedro Ximénez oder die Macabeo.

Kirschfarbener Pranger mit violetten Paspeln. Aromen von reifen schwarzen Früchten, mit mineralischen Noten und feinem Holz. Konzentriert, breit, fleischig, fettig, mit feinem Tannin und einem frischen Abgang.

Alle Arten von Fleisch.