Manzanilla Alegría

Ausarbeitung: Erster Eigelb-Most aus unseren besten Zahlungen, statische Kaltdekantierung und Gärung bei 22 ° C, frühes Delio, Feinheitsklassifizierung, Anreicherung bei 15 ° C mit den besten Weindestillaten, um die traditionellen auf Platten zu erhalten, Übergang zum Alterungs- und Alterungssystem dynamisch, klassisch Jerez aus Criaderas y Soleras, an der 6. Criadera, wo die biologische Alterung unter einem Blütenschleier in der traditionellen Kapazität von 30 und 36 ° C, vorzugsweise in Fässern aus amerikanischer Eiche, mindestens sechs Jahre lang stattfindet und während sie durch die Criaderas läuft, bis sie erreicht ist der Herd, aus dem es gewonnen wird “zum Verzehr. Das obligatorische Altern in Weingütern in Sanlúcar de Barrameda, deren Mikroklima es, wenn möglich, scharfer und salziger als fein macht.

Wein goldene Farbe, sehr helles Hellgold. Intensives scharfes Aroma, das an die Blume erinnert “, bemerkt Mandelnote. Am Gaumen zart, aber vollmundig, charaktervoll und sehr elegant, mit viel Nachgeschmack.

Zu jeder Zeit als Aperitif und zu Meeresfrüchten, Fisch und leichten Gerichten.