D.O. Cariñena - Rot- und Weißweine in vielfältigen Geschmacksnoten
Die spanische Weinregion Cariñena in der Provinz Saragossa umfasst eine Fläche von 16.600 ha und verfügt über 60 Weingüter oder Bodegas. In diesen Bodegas des weltbekannten spanischen Weinbaugebietes werden pro Jahr an die 72,6 Millionen Liter Wein hergestellt.
Die in der spanischen Gemeinde Cariñena beherbergte Weinregion ist zwar hauptsächlich für seine roten Rebsorten über die Landesgrenzen hinaus bekannt, die weißen Rebsorten tragen jedoch ebenso pralle Trauben, aus denen edelsüße Dessertweine gewonnen werden, die bis zum letzten Tropfen ein herrliches Trinkerlebnis bieten.
Der berühmte Carignan-Wein stammt ursprünglich aus Aragón. In Spanien wird die rote Rebsorte auch Mazuelo oder Cariñena genannt. Das Klima im Süden Saragossas bietet optimale Bedingungen für den Weinanbau, der bereits im Mittelalter in Spanien gut florierte. Neben erlesenen Rotweinen stammen aus der D.O. Cariñena auch spanische Weißweine mit vielfältigen Geschmacksnuancen, die bei Weinkennern großen Anklang finden.
Die besten weißen Rebsorten Spaniens
Zu den besten weißen Rebsorten Spaniens zählen Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel, Parellada und Viura. Aus Macabeo-Trauben wird der weiße Rioja gewonnen. Den Garnacha Blanca (der gleichfalls unter dem Namen „Grenache Blanc“ bekannt ist) zeichnen eine starke Färbung und ein hoher Alkoholgehalt aus. Der spanische Moscatel Grano Menudo gilt als vortrefflicher Süßwein (Vino Dulce), dessen exotischer Duft die Sinne betört.
Trockener spanischer Weißwein passt wunderbar zu Fisch- und Gemüsegerichten als auch zu Meeresfrüchten. Süßweine aus der weißen Moscatel-Traube werden in der Regel als „Digestif“ getrunken und zu Geflügelgerichten kredenzt. Spanische Weine aus der Weinregion Cariñena schmecken sehr gut zu gefüllten Datteln im Speckmantel oder zu Lammfleischgerichten. Carignan-Wein lässt sich gleichwohl in der Küche zum Verfeinern von Gerichten verwenden.
Unsere Empfehlung: Weißwein Hacienda Molleda Blanco Joven
Hacienda Molleda ist ein Weingut in der D.O. Cariñena, das auf einem alten Hügel in 750 m Höhe liegt. Es verfügt über eine lange, an die Weinherstellung gebundene Geschichte.
Aus der Lese des Jahres 2012 dieser spanischen Bodega ging ein Weißwein hervor, der ein Jahr später mit der „Silber Ranke“ ausgezeichnet wurde. Der Hacienda Molleda Blanco Joven ist ein junger Wein, der sehr erfrischend im Geschmack ist. Prägend ist seine fruchtig exotische Note mit leichtem Zitronensäurearoma.
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