JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Ibérico Schinken
Wenn Sie ibérico Schinken kaufen möchten in unserem Shop haben wir diesen ausgezeichneten ibérico schinken, der in den Anlagen von JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE in der Region León erzeugt wird. Dieser ibérico schinken wird auch geschnitten und vakuumverpackt verkauft mit einem Gewicht von jeweils 1 kilogramm verkauft.
Dieser hervorragende ibérico schinken wird mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten.
Die iberische Schweine, die für die Herstellung diese schinken verwendet werden, leben im Freien und werden mit Eicheln gefüttert, was zu einem perfekten Gleichgewicht zwischem magerem Fleisch und marmoriertem Fett führt, was ihm einen köstlichen Geschmack verleiht.
Wir senden den spanischer schinken JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE von Spanien aus nach ganz Europa.
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza Ibérica.
Aspecto
El aspecto del magro es de un color característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas ‚ motas 'o ‚ cristales' de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.
Olor
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico desprende un olor suave y característico, fruto de una cuidada alimentación y de una lenta curación natural.
Textura
Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada.
Sabor
El sabor del Jamón de Cebo de Campo Ibérico se distingue por su sabor delicado, poco salado, con un bouquet suave. Endgültige semi-intenso y agradable en boca.
Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofrecerle este producto con un sabor y aroma inigualables.
Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración.
Elaboración: Natürliche (sin secaderos artificiales).
Alérgenos: No contiene ningún tipo de alérgenos.
El producto se presenta en caja de
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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