Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Rotwein

Weinbereitung: Kaltmazeration der Trauben für 3 bis 5 Tage. Die alkoholische Gärung wurde mit ganzen Trauben und 25%igen Stielen in Betontanks mit sanften Sprühstößen für 25 Tage durchgeführt. Malolaktische Gärung für 14 Tage.

Reifung: 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Aussehen: Granatrot, burgunderroter Rand.

Nase: Offene, saubere, intensive und fruchtige Töne.

Gaumen: Einstieg in den Mund mit Kraft, Tannine zur Abrundung

Gegrilltes Fleisch, Lammbraten, Lendensteak und auch für iberische Wurst und Wurstwaren geeignet.