Protos Clarete Roséwein
Der Protos Clarete Roséwein aus dem Jahr 2024 ist ein bemerkenswertes Produkt der Bodegas Protos. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer sorgfältigen Selektion von Trauben – bestehend aus 95 % Tempranillo, Syrah und Merlot von alten Reben – bietet dieser Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Trauben werden manuell 10 Tage vor der offiziellen Lese geerntet, um die Aromen zu intensivieren und die natürliche Säure zu betonen.
Die kalte Mazeration von 15 Stunden ermöglicht es, die primären Aromen bestmöglich zu extrahieren, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks bei 15ºC. Dies führt zu einem Rosé, der jede Vorstellung von Roséwein verändern wird. Sein zartes, glänzendes Rosé mit violetten Nuancen ist ein wahrer Hingucker.
In der Nase präsentiert sich der Protos Clarete mit einer hohen Aromaintensität. Die fruchtigen Noten von roten Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren verleihen ihm eine verführerische und süße Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein perfekt ausgewogen, mit einem frischen Auftakt und einem anhaltenden, fruchtigen Finish, das an rote Früchte erinnert.
Dieser Roséwein harmoniert hervorragend mit blauen Fischen, orientalischen Reisgerichten wie Biryani und Yangzhou, Curries, hellem Fleisch und milden Käsesorten. Probieren Sie den Protos Clarete und genießen Sie ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das Ihre Vorurteile gegenüber Roséweinen widerlegt.
