Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Vino ecológico
Der Weißwein Las 3 Blanco von Chozas Carrascal, Jahrgang 2020, präsentiert sich als ein herausragendes Beispiel für ökologischen Weinbau. Dieser exquisite Wein mit einem Alkoholgehalt von 13 % wird aus drei sorgfältig ausgewählten Rebsorten vinifiziert: Macabeo, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Um das volle Potenzial der Trauben zu entfalten, werden diese separat geerntet und verarbeitet. Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden zwischen Ende August und Anfang September statt, was die Frische der Trauben bewahrt.
Nach einer kühlen Pellicular-Mazeration von 8 bis 10 Stunden erfolgt die Trennung des Mostes. Die Gärung der Trauben erfolgt in neuen sowie ein Jahr alten französischen Eichenfässern von 220 Litern, die eine tägliche Bâtonnage über 6 bis 8 Wochen erfahren. Dies verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Struktur. Der endgültige Verschnitt der drei Sorten wird Ende November oder Anfang Dezember vorgenommen, gefolgt von der Abfüllung im Januar.
In der Farbe zeigt sich der Las 3 Blanco in einem klaren, leuchtenden strohgelben Ton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aroma, das die charakteristischen Noten der drei Rebsorten verbindet, darunter weiße Blüten, Zitrusfrüchte und tropische Früchte, untermalt von subtilen Anklängen von Vanille und Honig. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine aromatische und elegante Ausgewogenheit, die er dem Sauvignon Blanc verdankt. Die Frische des Macabeo und die Kraft des Chardonnay sorgen für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, während die sehr feinen Hefenoten aus der Bâtonnage ihm eine samtige Textur verleihen.
Dieser ökologische Wein ist perfekt geeignet für besondere Anlässe oder um einfach einen Moment der Entspannung zu genießen. Entdecken Sie den Las 3 Blanco und lassen Sie sich von seiner Raffinesse überzeugen.
