La Mira Rotwein

Vinifikation: spontane alkoholische Gärung, in einem Betontank, 30% des ganzen Haufens, mit Temperaturen zwischen 18-26 ºC, sobald es fertig ist, wird es in einem Inox-Tank dekubiert, wo es für 10 Tage bleibt, bevor es die letzte Abfüllung zu Fässern von 225 l und Foudre von 20 hl durchführt, wo es die malolaktische Gärung durchführt. Im November wird der Wein nur einmal umgesiedert und filtriert.

Rubinfarben mittlere Schicht hell und sauber. Aromen von frischen roten Früchten, blumigen und würzigen Noten. Im Mund lang, frisch und elegant, mit trockenem und freundlichem Tannin, das Ausdauer hinzufügt.