Gratallops Rotwein

Gratallops ist die Vi de Vila von Álvaro Palacios. Ein wunderbarer Wein, der das große Potenzial und die Struktur der Weine des Priorats zeigt. Es handelt sich um frische, leichte Weine mit einer Persönlichkeit, die sehr vom Terroir bestimmt wird, was zu mineralischen und kraftvollen Stoffen führt. Dies ist der Wein, mit dem Álvaro Palacios die Einzigartigkeit und Vielfalt der Orte in der Region Gratallops zum Ausdruck bringen möchte. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben der lokalen Sorten: Grenache und Cariñena und hat in diesem Jahrgang auch einen kleinen Beitrag von Garnacha Blanca, Macabeo und Pedro Ximénez; der Spiele von Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues und Socarrats. Jeder Ort mit seinem Namen, wie es in der Vergangenheit gemacht wurde.

Aromatisch und mit einem feuchten Schieferprofil, Nüssen, Kräutern und säuerlichen Beeren. Lebendiger Gaumen mit toller Säure, sehr frisch. Feine Tannine und angenehme Textur. Nuancen von süßen Gewürzen und reifen Früchten werden am Ende geschätzt.

Schweinefleisch, Bonito-Eintöpfe, Rindfleischeintöpfe und iberischer Schinken.