Garnacha Salvaje del Moncayo Rotwein

Weinberge auf einem erhöhten Interfluvium an der Nordseite des Moncayo in 810 m Höhe. Steiniger Boden mit einem hohen Anteil an Schiefer und Kieselsteinen.

Manuelle Lese in der dritten Oktoberwoche.

Herstellung von Garnacha Salvaje del Moncayo : Gärung bei weniger als 25ºC in Edelstahltanks und Mazeration für 2 Wochen.

Reifung 5 Monate in französischen Eichenfässern.

Visuell: Kirschbraun, glänzend und mit jugendlichem Rand.

Nase: Aromen von roten Früchten, wilden Beeren und einem Hauch von Gemüse.

Mund: Lecker, ausgewogen, sehr fruchtig, überwiegend Erdbeeren und Himbeeren, mit einem gierigen Abgang.

Komplexe Salate, Schafskäse, weißes Fleisch mit Sauce, gebratenes Lamm, Aufschnitt, Risotto, Braten, Fleischreis.