Scala Dei Cartoixa

Scala Dei Cartoixa Rotwein

45,18 €     pro Einheit

Jahr: 2013
Kellerei: Cellers Scala Dei
Alkohole: 15 %
Sorte: Sauvignon Cabernet, Grenache, Syrah
Quantität: 75 cl

Dieser Wein wurde aus Trauben hergestellt, die aus den besten Parzellen rund um Escaladei ausgewählt wurden. Jede Parzelle wird separat in kleinen Zementtanks von 2.000 kg bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Mazeration dauerte je nach Rebsorte ca. 3 Wochen, um einen Wein mit der Typizität jedes der Weinberge zu erhalten.

Reifung von 18 Monaten in Foudres und Fässern unterschiedlicher Größe, je nach Wein und Weinberg, aus dem er stammt. Mit unterschiedlichen Ursprüngen der Grenache, unterschiedlichen Höhenlagen, unterschiedlichen Böden, benötigen diese eine andere Behandlung für ihre Alterung, weil jeder Weinberg separat in dem gezüchtet wird, was wir für das beste Maß halten, damit sein Terroir besser zum Ausdruck kommt.

Mittlere-niedrige Schicht, helle Kirschkirschfarbe mit violetten Nuancen. Die intensiven und anhaltenden Aromen von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen, Cassis und einem blumigen Hauch von Veilchen sind durchsetzt mit offensichtlichen mineralischen Noten, die der Schiefer liefert, die ihm eine für Priorat typische Typizität verleihen. der Rest der Reifung verleiht ihm würzige Aromen. Im Mund ist es ein kraftvoller, gesäbiger, weicher Wein, mit intensiv reifen Tanninen, imposantem Körper, lang und anhaltend im Laufe der Zeit.




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