Protos Clarete Roséwein
Protos Clarete ist ein Roséwein, der zu 95% aus Tempranillo-Trauben, Syrah, Merlot und verschnittenen alten Rebstöcken hergestellt wird. Manuelle Ernte 10 Tage vor der offiziellen Ernte, um mehr Aromen und einen höheren natürlichen Säuregehalt zu erzielen. Kaltmazeration für 15 Stunden, um maximale Primäraromen zu extrahieren. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15ºC.
Dieser Wein wird Sie dazu bringen, Ihre Wertschätzung für Roséweine zu ändern. Seine kalte Mazeration extrahiert alle seine Aromen.
Johannisbeerrosa Farbe mit violetten Reflexen in einer dünnen Schicht. Sehr sauber, hell und sehr attraktiv im Ton.
In der Nase bemerken wir eine hohe aromatische Intensität. Duftender Wein, dominiert von Aromen von roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren), die uns zu einer sehr süßen Nase führen.
Am Gaumen hat er eine perfekte Balance, ein sehr frischer Einstieg mit einem fruchtigen und anhaltenden Abgang, der uns Erinnerungen an rote Früchte lässt.
Fettiger Fisch, orientalische Reisgerichte (Biryani, Yangzhou, Hokkien), Currys, weißes Fleisch, Weichkäse.
