Las Violetas Rotwein

Vinifikation: spontane alkoholische Gärung, in einem Betontank, 15% ganzer Bund, mit Temperaturen zwischen 18-26 ºC. Nach der Fertigstellung wurde es in Edelstahl entdeckt und dann in einen 100 hl Bottich aus slowenischem Holz (Mastro Bottaio Küferei) übergeben, wo der Wein 14 Monate ruht und die Malolaktik ausführt. Im November wird der Wein nur einmal umgesiedert und filtriert.

Kirschfarbe mit mittlerer bis niedriger Schicht sehr hell und klar. die blumigen Noten stechen hervor, sein mediterraner Charakter mit würziger Nase und muskulösem und intensivem Mund, zartes, elegantes Gefühl und das verspricht eine sehr gute Evolution in der Flasche.