Hika Txakolí Weißwein

Sobald die Trauben in die Kellerei gelangen, werden sowohl die Trauben als auch der Most vor Sauerstoff geschützt, um Aromaverlust und Oxidation zu vermeiden und die Sortentypizität zu maximieren. Die Gärung erfolgt für 20-25 Tage in isothermen Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen zwischen 12 und 14 ºC. Nach der Gärung beginnt die Reifung auf der Hefe. Die Hefe wird täglich für mindestens 6 Monate suspendiert, wodurch mehr Volumen und Geschmeidigkeit erreicht werden, was zu HIKA Txakolina führt. Ein frischer, aromatischer Wein mit einer feinen Naturperle.

Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sauber und hell. In der Nase zeichnet er sich durch besondere Intensität und Eleganz aus. Mineralische und salzige Noten zusammen mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er frisch, mit einer feinen Nadel, lang und seidig. Mit gutem Volumen durch den Ausbau auf der Hefe.